বিভিন্ন তেলের melting point:
Soybean Oil -16C
Palm Kernel Oil 24C
Coconut Oil 25C
Palm Oil 35C
এখন বাইরে তাপমাত্রা ৩০ ডিগ্রি। পাম ওয়েল যেহেতু ৩৫ এ গলে তাই পাম অয়েল শক্ত থাকার কথা। মনে পড়ে ছোট বেলায় রেশন থেকে যখন পাম অয়েল কিনে আনতাম তখন এটা জমাট থাকতো। আগুন দিয়ে গলিয়ে দিতো। সেই তেল পাম অয়লে নামেই বিক্রি হতো।
কিন্তু পাম কার্নেল অয়েল [কার্নেল মানে মজ্জা] এর গলনাংক ২৪ ডিগ্রি। এটা হয়তো ভেজাল হিসাবে মিশায়?
এর টেষ্ট করতে হলে তেল ফ্রিজে রাখতে হবে। অর্থাৎ সয়াবিন তেল একটু গ্লাসে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিলে যদি জমাট বাধে তবে এতে পাম অয়েল আছে। যত পার্সেন্ট তেল জমাট বাধবে তত পার্সেন্ট পাম অয়েলের মিশ্রন।
টেস্ট করছি।